巧克力杯子蛋糕
噠噠噠，超級受歡迎的巧克力杯子蛋糕~杯子蛋糕可以說是非常常見的點心哦，而且對於烘焙新手來說是非常容易成功的~建議大家可以試試 xD 加拿大這裡有賣杯子蛋糕粉，加上牛奶和雞蛋就可以放烤箱了⊙﹏⊙ 小E我還是比較喜歡自己重頭做起
~12個
材料：
低筋或中筋面粉 1又1/4杯
巧克力粉 2大勺
泡打粉 1/2茶勺
小蘇打粉 1/2茶勺
奶油 1/4杯
白砂糖 3/4杯
牛奶 3/4杯
雞蛋 1顆
香草精 1茶勺
步驟：
1. 在一個碗裡將面粉，巧克力粉，泡打粉，小蘇打粉混合均勻
2. 在另一個碗裡將奶油和白砂糖用電動攪拌機混合均勻（奶油不能有硬塊！！！）
3. 在奶油砂糖裡加入雞蛋和香草精，攪拌均勻
4. 加入剛剛的粉混合物（一半一半的加，不要一次性加完，不然容易結塊）
5. 慢慢加入牛奶（一邊攪拌一邊加入）
6. 准備好杯子蛋糕的烤盤，放入杯子蛋糕紙模
7. 用小湯匙將面糊舀入杯子蛋糕紙模中（只要裝到一半就好了，因為杯子蛋糕會鼓起來）
8. 將放入杯子蛋糕面糊的烤盤用力往桌面敲幾下（讓空氣出來，這樣子做出來的杯子蛋糕就不會凹凸不平）
9. 用180度C的烤箱烤大約20分鐘
10. 用牙簽測試杯子蛋糕有沒有熟（如果牙簽插進杯子蛋糕中間拿出來後是干淨的就代表ok了）
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