果酱饼干（下午茶必备）

小E和小E的母親大人喜歡喝茶，所以小E喜歡做一些小餅干可以配著茶吃~這款小餅干可以根據自己的口味選擇果醬，是下午茶的必備品哦~

25個
材料：
奶油 1/2杯
白砂糖 2/3杯
雞蛋 1個
低筋面粉 1又1/2杯
泡打粉 1/2茶勺
果醬 適量

步驟：
1. 奶油室溫軟化（呈牙膏狀）
2. 將奶油和糖用電動攪拌機打發3分鐘左右，打成綿綿細細的
3. 加入雞蛋用電動攪拌器攪拌均勻
4. 在另一個碗裡將面粉和泡打粉混合好後，分次加入奶油糊中，攪拌均勻（沒有顆粒即可）
5. 將面團搓成圓球狀放在烤盤（鋪好烤盤紙，刷上一層奶油），間隔5cm左右
6. 用手壓扁，並在中間用筷子的尾部戳一個凹洞（不要戳破面團）
7. 在凹洞裡填入果醬
8. 放入烤箱180度C烤10分鐘左右
9. 在烤完的餅干的凹洞裡再加入一點果醬